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2020-06-25 【真空成型應用】義大利人也瘋狂,傳統巧克力拚轉型!

【真空成型應用】義大利人也瘋狂,傳統巧克力拚轉型!

松樹對於義大利來說是珍貴的吉祥物,當地許多精品都會參照松果、松樹做造型,現在你也能簡單做!西西里巧克力工廠在復活節時,結合3D列印真空成型技術,直接節省費時費工的製作流程,推出一款以陶瓷精品作為原型的松果造型巧克力,立刻往下看!

 
 

擁有150多年歷史的巧克力工廠Bonajuto,長久以來都使用傳統手工製作各種巧克力,從研磨可可豆、甜點製作的品質都經過嚴格把關;如今結合新技術蹦出新滋味,工廠製程也在逐漸轉型。
 
 
 

 
(義大利有名的純手工陶製精品「亮白松木-VERTAG CALTAGIRONE」。)

首先要製作甜點模具,使用Ultimaker 3D列印松樹模型,以常見的PLATough PLAABS…等3D列印線材,不需要支撐結構就可以快速列印。


如果以整顆松樹模型來說,製作模具時會有上下不易翻模的問題,只要3D列印一半的結構,再以FormBox真空成型機將巧克力拆成兩半製作,放入喜歡的玩具、餅乾後,最後將巧克力外殼拼接起來,就會得到一顆松果造型的復活節彩蛋,蛋內驚喜你來決定!
 
(將3D模型放入FormBox真空成型機,搭配經過食品安全認證的透明注塑材料片進型塑型,真空吸力強而快速,下壓3秒即可完成巧克力模具!)

在食品製造方面,常會以矽膠材質製作產品模具,如今只需要使用真空成型機就能直接製作,並且可以立刻脫模,非常方便;甜點口味不同也不用擔心,使用真空成型機能快速、無限複製。


模型的前置作業完成後,將融化的巧克力倒入模具中,這時候可以選擇製作實心、或挖空成中空造型,再將填滿巧克力的模具一起放入冰箱冷卻。
 

冷卻後的巧克力可以輕鬆脫模,再放進喜歡的零食作為小彩蛋,將兩塊巧克力加工拼接起來,復活節甜點就大功告成,送給朋友一起驚喜拆禮物!


在特別的節日裡,發揮創意結合3D列印、真空成型技術,除了在家就能簡單、無限複製多種款式或數量,應用於甜點店家的商品開發,也能有效節省製作時間、成本。

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